おいしい食べ方レシピ

■作り方■

1. ２～３％の塩水を沸騰させホタルイカを２～３分茹でる。
2. 分葱を茹で、さまし、水気をとり、5cm位に切る。
3. ボイルしたホタルイカの目を取っておく。
4. 酢味噌を合わせて、盛りつける。

■材料･分量■

ホタルイカ 20尾
分葱 100g
《酢昧噌》
白みそ 大さじ3
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
からし 少々